① 리모컨 컨트롤 방식으로 간단하게 압을 100MP 까지 올릴수있다 ② 효소 와 재료의 따라 초고압을 1~100MP 까지 간단하게 조절하여 가수분해를 할 수 있다. ③ 기체나 열을 가하지 않고 물을 압력매개체로 수압을 이용하여 각종 식품류를 초고압으로(1000기압, 100MPa) 압력을 가해 액화 처리한다 ④ 영양소나 맛과 향의 파괴가 없고 소금이 필요 없어 MSG(인공감미료)를 대체하는 천연조미료, 자연식품 제조 , 건강기능식품, 건강기능 식품 폭넓은 분야에 적합하다 ⑤ 온도 조절이 가능하여 여러 실험 조건을 가지고 실험할수있다. ⑥ 초고압을 이용하므로 단시간 내에 액화가 가능하고 추출량을 극대화 시킨다. ⑦ 이동이 편리하며 설치가 간단하다.