일신
100
10년
주장비
생산
화합물 전처리·분석장비 > 분리분석장비 > 가스크로마토그래피
2006-02-03
58,290,000원
고정형
원
동결건조를 위해 승화열을 공급하는 가열판, 건조중에 생성된 수증기를 얼음으로 응축시키는 응축기, 진공실 및 진공펌프로 구성되어 있는 건조기
수용액이나 다량의 수분을 함유한 재료를 동결시키고 감압(減壓)함으로써 얼음을 승화시켜 수분을 제거하여 건조물을 얻는 방법.
식품의 형태영양향색소의산화의 변화가 거의없고 다공질 상태로 건조되어 빠르고 완벽한 재수화가 가능하고 보존성이 뛰어나고 열에 민감한 물질의 손상을 최소화하는 첨단건조방법중 하나다.
수용액이나 다량의 수분을 함유한 재료를 동결시키고 감압(減壓)함으로써 얼음을 승화시켜 수분을 제거하여 건조물을 얻는 방법.
식품의 형태영양향색소의산화의 변화가 거의없고 다공질 상태로 건조되어 빠르고 완벽한 재수화가 가능하고 보존성이 뛰어나고 열에 민감한 물질의 손상을 최소화하는 첨단건조방법중 하나다.
동결건조기는 그 속에 젖은 물질을 넣고 진공으로 제품을 동결한 후 수분의 압력을 물의 삼중점 이하로 유지하여 수분을 제거하는 진공 chamber로 구성됨. 진공 하에서 그 제품의 온도는 빙점 이하로 계속 내려가고 전도 대류 복사에 의해 제품에서의 열 흡수 비율이 활동적인 분자가 승화되고 제거됨에 따른 열 손실율과 같아질 때까지 승화는 천천히 감소 됨.
기준이 되는 표준용량은 용량이 1000kg/day면 1일(日)에 1000kg를 건조하여 수율(solid)이 15%가 나오는물품을 건조하는 성능을 말함. 순수 수분제거의 량은 수율 15%내에 5%정도가 잔류한다면 최초 원료 1000kg에서 이론상 완전건조 된 고형분이 142.5kg가 되며 FD건조에서 수분제거 량은 850kg(ℓ)가 됨. 나머지 7.5kg(ℓ)의 수분은 건조품 내에 존재함. 상기 표준용량 능력의 건조기에 수율이 10%이내(현재 제품원료 건조품이 이 범위가 더 많다)거나 5%이내(추출물 등)일 때는 수분제거 량은 더욱 커짐
원료건조량 : 12Liter/1회
Drying Chamber : 16Port Valve
Ice Condenser : -55℃